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榨菜肉丝锅巴的做法步骤图解 肉丝锅巴怎么做好吃
更新于:2019-05-21 责任编辑:七瑾年

    自己用米饭做的锅巴晒干后就迫不及待的做了最简单的锅巴菜——榨菜肉丝锅巴。锅巴香、酥、脆!榨菜肉丝咸、鲜、辣!我还用了点青红椒来点缀,瞧上去也特别有食欲。

    主料

    锅巴100g  猪肉丝150g  榨菜40g

    辅料

    油适量  盐适量  黑木耳50g  青椒30g  红椒30g  小葱5g  姜5g  白砂糖1g  胡椒粉适量  淀粉适量  生抽5g

    榨菜肉丝锅巴的做法

   1.备好自制的米饭锅巴。

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   2.将猪肉先切片再切丝。

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   3.肉丝用糖、胡椒粉、生抽、淀粉拌均。

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   4.将榨菜、木耳、青椒、红椒切丝,切好葱花和姜末。

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   5.将锅巴生坯入油锅炸酥脆,色微黄。注:锅里油要足够,油温一定要高,就是说丢下油锅的锅巴立即浮起才行,然后翻面再炸几秒,微黄捞起。

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   6.另起油锅,油温热下葱姜翻一铲子,然后下肉丝滑炒。http://www./yingshi/

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   7.肉丝炒断生,拔到边上,下榨菜炒。

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   8.然后将榨菜和肉丝混合翻炒两下拔到边上,下木耳和青红椒翻炒,稍用点盐调味。

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   9.青红椒炒变色后与榨菜肉丝混合翻炒两下,倒入高汤一碗。

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  10.当汤沸腾时,勾入薄芡汁。注:锅巴菜?a href="/caipu/941/index.html" target="_blank">奶酪欢ㄒ幢?/p>

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   11.将汤和锅巴端上桌,当着客人面将汤浇到锅巴上。   

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