• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 澳洲莱明顿蛋糕的做法

澳洲莱明顿蛋糕的做法
澳洲莱明顿蛋糕的做法
1.海绵蛋糕体要打发得到位,做出的蛋糕非常有弹性,蛋香很足。2.放入冰箱冷藏一晚后口感更佳。
澳洲莱明顿蛋糕的材料
鲜奶20g
无盐黄油20g
全蛋200g
细砂糖100g
低筋面粉100g
鲜奶25g
动物性奶油80g
细砂糖10g
可可粉6g
巧克力相克食物100g
椰子适量

澳洲莱明顿蛋糕的做法图片步骤,怎么做澳洲莱明顿蛋糕好吃?

  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第1步图片步骤 www.
    第1步
    将全蛋入盆打散,加入细砂糖,边隔水加热边搅拌至约40度后用打蛋机高速打发。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第2步图片步骤 www.
    第2步
    打发至浓稠状、颜色变浅,滴落的痕迹可以画出线条而不立刻消失,即转用低速搅打一分钟消除气泡。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第3步图片步骤 www.
    第3步
    分三次加入过筛的低筋面粉。每次加入后都需搅拌均匀。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第4步图片步骤 www.
    第4步
    方法可一手转动盆子,另一手拿打蛋器轻轻从盆底向上轻轻捞拌,至均匀无颗粒即可。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第5步图片步骤 www.
    第5步
    将鲜奶和黄油混合后隔水加热至约40度。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第6步图片步骤 www.
    第6步
    取少部分搅拌好的蛋液放入做好的黄油牛奶液中搅拌均匀。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第7步图片步骤 www.
    第7步
    再将黄油牛奶液倒入蛋盆中,用刮刀轻轻搅拌均匀。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第8步图片步骤 www.
    第8步
    将面糊倒入铺有油纸的烤盘内,用小刮刀稍微抹平,然后用力震两下,把气泡震出。放入预热好的烤箱,160度,15-20分钟,可用牙签插入蛋糕体中,如果没有带出蛋糕屑即可。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第9步图片步骤 www.
    第9步
    出炉后倒扣晾凉,去掉油纸。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第10步图片步骤 www.
    第10步
    切成约4cmX4cm的正方块。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第11步图片步骤 www.
    第11步
    将辅料中的鲜奶、奶油和细砂糖一同入锅,小火煮到砂糖融化且边缘冒小泡后离火。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第12步图片步骤 www.
    第12步
    先倒少量到可可粉中拌匀,再将可可粉液倒回锅中搅拌均匀,趁热加入巧克力拌匀,即为巧克力浆。
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第13步图片步骤 www.
    第13步
    将正方块的小蛋糕沾裹上一层巧克力浆(用筷子夹住会比较好操作)
  • 澳洲莱明顿蛋糕的家常做法第14步图片步骤 www.
    第14步
    最后裹上椰子粉即可。放入冰箱冷藏一晚后更加美味哦。

美食天下菜谱大全www.温馨提示:

 1.海绵蛋糕体要打发得到位,做出的蛋糕非常有弹性,蛋香很足。

2.放入冰箱冷藏一晚后口感更佳。