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香浓浆爆面包的做法
2019-05-20 面包早餐
香浓浆爆面包的做法
高筋面粉的功效与作用养心、益肾、除热、止渴。主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。如何挑选高筋面粉看:优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧...
香浓浆爆面包的材料
高筋面粉340g
细砂糖10g
酵母4g
椰浆170g
糖粉50g
椰蓉适量
6g
牛奶相克食物240g
黄油30g

香浓浆爆面包的做法图片步骤,怎么做香浓浆爆面包好吃?

  • 香浓浆爆面包的家常做法第1步图片步骤 www.
    第1步
    准备好材料
  • 香浓浆爆面包的家常做法第2步图片步骤 www.
    第2步
    面粉过筛后加入酵母、盐、牛奶跟细砂糖揉至扩展阶段
  • 香浓浆爆面包的家常做法第3步图片步骤 www.
    第3步
    再加入软化的黄油
  • 香浓浆爆面包的家常做法第4步图片步骤 www.
    第4步
    继续揉至能够拉出一层薄膜
  • 香浓浆爆面包的家常做法第5步图片步骤 www.
    第5步
    揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来体积的2倍大
  • 香浓浆爆面包的家常做法第6步图片步骤 www.
    第6步
    发酵好的面团排气然后分成12等份,每份50克
  • 香浓浆爆面包的家常做法第7步图片步骤 www.
    第7步
    搓圆,然后盖上保鲜膜将面团醒发15分钟
  • 香浓浆爆面包的家常做法第8步图片步骤 www.
    第8步
    醒发好的面包放入黄金烤盘排列好,放入长帝烤箱设置发酵功能二次发酵,使其体积变成2倍大
  • 香浓浆爆面包的家常做法第9步图片步骤 www.
    第9步
    椰浆加糖粉拌匀
  • 香浓浆爆面包的家常做法第10步图片步骤 www.
    第10步
    淋在发酵好的面包上
  • 香浓浆爆面包的家常做法第11步图片步骤 www.
    第11步
    撒上适量椰蓉
  • 香浓浆爆面包的家常做法第12步图片步骤 www.
    第12步
    送入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤25~30分钟,上色后盖上锡纸,烤至表面金黄即可
  • 香浓浆爆面包的家常做法第13步图片步骤 www.
    第13步
    成品欣赏

美食天下菜谱大全www.温馨提示:

 高筋面粉的功效与作用

养心、益肾、除热、止渴。

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

如何挑选高筋面粉

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。